精品酒店運營方法
發布時間：2019-02-11 17:56:50 已幫助：1040人 來源：北京智通匯博酒店管理學校
近年來精品酒店在酒店產業中迅速發展，精品酒店的戰略營銷策劃就必不可少，精品酒店已成為我國飯店業發展的新趨勢，那么精品酒店有哪些設計及運營的方法呢？接下來就和小編來做個系統的了解吧。
精品酒店的資源特點決定了其目標客戶群必然是具有殷實經濟基礎的高端消費群體。2003年，美國精品酒店的客房數量占整個行業的1%，總收入卻占整個行業的3%。入住率、平均房價及Revpar(單房產值)也都高于全服務酒店。2007年5月，法國雅高酒店集團管理的上海璞邸精品酒店開業，最便宜的房價為人民幣4680元/夜，被稱為當時上海房價最貴的酒店。精品酒店酒店45平米的最低房價是1659元起，市場定位也是比較高的，從而決定了精品酒店酒店的目標客戶一定是高端消費群體。
(二)規模小設計別致
精品酒店一般規模不大，客房資源比較有限，很多酒店客房數量只有幾十間，但客房面積寬敞。酒店的附加設施較為簡單。由于規模精致，接待流量有限，使服務和消費的私密性強，精品酒店這一特點，是許多社會名流顯貴選擇入住的最重要的原因。精品酒店房內的裝修隨處可見簡約的時尚感，同時也在細梢末節處委以中華古典意蘊，自然有序的結合只為了提供最舒適的享受。每間客房內都鋪設了原木地板，超大雙人床并配置了最雅致的浴室。每個房間的迷你酒吧、電視、音響、DVD都是隱藏設計，這樣精心別致的設計，體現出榆舍的與眾不同。
(三)服務體貼入微
為高端客人提供定制化、個性化與人性化的服務是精品酒店的追求。因此，精品酒店的員工數與客房數的比例常會達到3∶1,甚至5∶1,遠高于一般的五星級酒店。精品酒店在服務理念和服務方式上的體貼入微，起源于英國皇室的“貼身管家式服務”。專職管家能限度地滿足客人個性化的需求，親切、殷勤、真誠、專屬的服務能讓客人流連忘返、再次下榻，成為酒店的忠誠賓客。精品酒店沒有大堂柜臺，每一位在現場的服務員都配有可寫式筆記本電腦，任何時候客人在任何位置，即使是在用餐的時候，也可以讓餐廳的服務員親自幫您完成結賬，發票可以給住客留的地址寄送，讓住在這里的每一位客人，都能得到最完美、最親切最快速的服務。
(四)設計風格獨特
在精品酒店，中國傳統的中藥柜被演繹成了不同的材質--有機玻璃和榆木相結合，折射出空間的通透和靈動，材質上的選用還有靈機一動的靈感，如大堂上空的帷幕(Mesh)，實際是用不銹鋼制成的。“百煉成精鋼，化做繞指柔”，從不同的角度看，帷幕上會呈現出不同的紋理，每天不同時段，這些帷幕會扮演不同的神奇折射鏡，將陽光奢侈地鋪撒到酒店的不同角落，非常震撼。精品酒店的設計理念中蘊涵著濃郁的地方文化特色或當地歷史元素，有人稱精品酒店是“看得見歷史的房間”。而精品酒店則是運用經典的“城市綠洲”理念，打造出喧鬧城市中的一片綠洲。濃烈的時代風格和無限舒展的空間設計，完美詮釋了耳目一新的個性化服務。
(五)時尚與創新
作為定位高端的服務產品，精品酒店既迎合了市場由大眾化消費向個性化、體驗型消費變換的潮流，同時也引導了一種新的時尚消費方式。北京精品酒店座落三里屯，離首都國際機場僅30分鐘車程，靠近使館區和商務區。在時尚，美食，藝術，娛樂濟濟一堂的北京，引人注目的是創新開放型項目-三里屯VILLAGE。精品酒店不止是一個酒店品牌，而是一個標志性的生活時尚，為客人們提供前所未有的獨特體驗。精品酒店的時尚與創新體現在環境、設施、服務、經營方式等各個方面，括運用新科技增加服務產品的含金量，提高賓客舒適度與獨特體驗的感受。如一些精品酒店客房內設置不同的燈光模式，客房內配有觸屏式IP電話、客房送餐電子點菜單、DVD客房影院系統等等。
精品酒店的戰略營銷策劃分析
每一種經營都是根據某種戰略來進行的，戰略的公司前進的方向，是公司經營的藍圖，所有營銷決策都是戰略性的，營銷計劃和營銷戰略施整個公司總體戰略制定和規劃的核心所在，在這個過程中，公司的SWOT分析就必不可少，根據詳細的內外部環境分析，可以更好的經營酒店，發展自己的優勢。
(一)特色文化吸引顧客
經典的“城市綠洲”理念。精品酒店擁有奪目而富動感的外觀，室內卻溫暖柔和，隱秘閑適，巧妙糅合現代及傳統元素的顏色和質料。精品酒店設計的出發點就是為展現城市綠洲的平靜特質，酒店建筑整體以綠色為主題，并以自然光線及燈光作為重要設計元素。為了流暢地結合私人與公用空間，以柔和含蓄的界線來劃分各個區域。這樣一座動靜相宜的建筑，提供給人的不僅是理念，還有實用的趣味性和悠長的回味。精品酒店盡量減少了傳統酒店的間隔限制，從而營造出順暢自然的空間，讓充足的光線流進酒店之內。精品酒店酒店的特色文化不僅在設計上體現，同時展現在實際應用上，以其新穎吸引顧客。
(二)高品位的設計裝修吸引顧客
精品酒店高品位的設計在酒店內到處可見。最為突出的是一個“藏”字。它的廁所，淋浴房，衣櫥等都藏在墻中，更厲害的是，設計師巧妙地把所有家居品和電視插頭都藏在墻內，還有房間內的等和空調開關，可以從墻上拿下來帶著在房間里走。每個房間的迷你酒吧、電視、音響、DVD都是隱藏設計，如果不需要，它們就會自然地退到屬于該有的位置上，還你以簡約。而如果你需要消遣，只需拉開隱形門，另一個小世界就呈現在你眼前了。某一扇隱形門內，還有為你專設的密碼箱，可存放括筆記本電腦在內的各種貴重物品。一切都顯得整飭而有序。這樣高品位的設計恐怕只有精品酒店才會有，必然是吸引顧客的一個亮點，一個足可以戰勝同行營銷策略。
(三)精細個性的服務吸引顧客
精品酒店沒有大堂柜臺，每一位在現場的服務員都配有可寫式筆記本電腦，任何時候客人在任何位置，即使是在用餐的時候，也可以讓餐廳的服務員親自幫您完成結賬，發票可以給住客留的地址寄送，讓住在這里的每一位客人，都能得到最完美、最親切最快速的服務。咖啡廳服務員的制服有3種不同的圖案，可任意選擇穿著，這些圖案是798著名的本土藝術家利用中文、日文和繪畫符號專門設計的，傳達休閑、友好和放松的觀念。
營銷策劃分析與建議
根據以上對精品酒店酒店戰略營銷策劃的分析，可以看出，精品酒店酒店將其力量聚焦在有限的購買群體上，針對高端客戶群體，而不是追求全部市場，這種基于差別化的集中化戰略以注意一下幾點：
1.對細分市場的需求入手，充分了解客戶需求，并掌握客戶反饋，走訪客戶
2.提供比競爭對手更能滿足顧客需要的服務戰勝對手
3.形成口碑酒店，抓住老客戶
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