北京私房蛋糕培訓 2023-07-07 13:32:47

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授課學校: 北京歐絲蒂國際烘焙

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課程介紹發布日期：2023-07-07 13:32:47

北京歐絲蒂國際烘焙為學員設置私房蛋糕培訓班，本課程集當下潮流爆款，含流行爆款私房甜品蛋糕，適合私房店面直接售賣，健康0添加，原料放心口感安心，理論+實操雙向結合，讓你的私房產品更具特色迅速吸粉。

私房蛋糕培訓

課程介紹

本課程集當下潮流爆款，含流行爆款私房甜品蛋糕，各類西點、餅干、慕斯等高人氣ins風單品，還有加高款滴落、清新ins風、芭比、奶油花卉、韓式豆沙花卉、戚風蛋糕等流行元素蛋糕，適合私房店面直接售賣，健康0添加，原料放心口感安心，理論+實操雙向結合，讓你的私房產品更具特色迅速吸粉!

課程內容

不同糖粉的作用；不同奶油的辨別及采購；淡奶油的分類與介紹；淡奶油的打發程度的判斷與儲存；烤箱的認知了解及使用方法；不同花嘴的使用；各式餅干的擠法；餅干的烤制與儲存方式；不同糖類的熬制及裝方式
蔓越莓餅干；蔥香餅干；原味珍妮曲奇；抹茶珍妮曲奇；巧克力珍妮曲奇；咖啡珍妮曲奇；羅馬盾牌；手指餅干；巧克力薄脆
原味戚風蛋糕胚；紅茶戚風蛋糕胚；抹茶戚風蛋糕胚；巧克力戚風蛋糕胚；奧利奧戚風蛋糕胚
原味爆漿蛋糕、巧克力爆漿蛋糕；抹茶爆漿蛋糕、咖啡爆漿蛋糕；酸奶爆漿蛋糕、海鹽爆漿蛋糕；楊枝甘露爆漿、草莓爆漿蛋糕
檸檬磅蛋糕、香蕉磅蛋糕；抹茶磅蛋糕.、巧克力磅蛋糕；麥芬蛋糕、紅絲絨；戚風蛋糕的操作詳解及注意事項；不同胚底的認知與區別
全蛋海綿、分蛋海綿；黑森林蛋糕、裸蛋糕；北海道戚風杯、瑪德蓮