北京國(guó)潮名點(diǎn)研修班 2023-05-31 13:07:05

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授課學(xué)校: 北京新東方烹飪學(xué)校

教學(xué)點(diǎn): 2個(gè)

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課程介紹發(fā)布日期：2023-05-31 13:07:05

北京新東方烹飪學(xué)校為學(xué)員設(shè)置國(guó)潮名點(diǎn)研修班，本專業(yè)培養(yǎng)中式面點(diǎn)“技能型”人才為目標(biāo)，掌握多種面點(diǎn)制作技藝，擅長(zhǎng)廣式茶點(diǎn)和國(guó)潮中式糕點(diǎn)制作，能勝任社會(huì)高端餐飲、會(huì)所高級(jí)烘培師、面點(diǎn)“重要崗位”及自主創(chuàng)業(yè)。

國(guó)潮名點(diǎn)研修班

課程內(nèi)容

傳統(tǒng)面點(diǎn)：鮮肉水餃、月牙蒸餃、京東肉餅、紅油龍抄手、糯米燒麥、特色手面、餡餅、鍋貼、葷湯哈路、鈍、蘿卜絲酥餅、手抓餅等。
廣式茶點(diǎn)：酥皮菠蘿、像生核桃、豉汁排骨、紫金鳳爪、蝦餃、干蒸蟹黃燒賣、蜂巢香芋角、粉果、紫薯芋圓粥、海鮮粥、茶干燒骨粥等。
國(guó)潮中式糕點(diǎn)：紅豆蛋黃酥、鮮花玫瑰餅(暗酥)、老婆餅、白皮酥、廣式月餅、蘇式月餅、虎皮麻薯、奶香提子麻薯、蔥香芝士脆、綠豆冰糕等。
京式、蘇式、船點(diǎn)代表制品：糖火燒、驢打滾(京式)、蘇式椒鹽月餅、揚(yáng)州三丁子(蘇式)、象形元寶、象形桃子(船點(diǎn))、薩其馬、艾窩窩等。

教學(xué)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)中式面點(diǎn)“技能型”人才為目標(biāo)，掌握多種面點(diǎn)制作技藝，擅長(zhǎng)廣式茶點(diǎn)和國(guó)潮中式糕點(diǎn)制作，能勝任社會(huì)高端餐飲、會(huì)所高級(jí)烘培師、面點(diǎn)“重要崗位”及自主創(chuàng)業(yè)。

課程優(yōu)勢(shì)

課程優(yōu)勢(shì)：點(diǎn)心+早茶夜宵+面食三大類中式糕點(diǎn)、廣式茶餐廳、手工面食實(shí)體店、中式面點(diǎn)外賣、面點(diǎn)主食、節(jié)日產(chǎn)品六大實(shí)體板塊
師資優(yōu)勢(shì)：企業(yè)面點(diǎn)大師，廣點(diǎn)大師，研發(fā)總監(jiān)
服務(wù)：，創(chuàng)業(yè)幫扶，指導(dǎo)課程
教室優(yōu)勢(shì)：小班制教學(xué)，理論教室，多媒體教室

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