北京鹵肉飯培訓 2019-08-15 16:58:24
課程介紹
發布日期：2019-08-15 16:58:24
北京品味軒餐飲學校為想要學習鹵肉飯制作技術的人員設置培訓班，學員實踐操作臺灣鹵肉飯的整個制作流程，反復實踐操作，能獨立完成臺灣鹵肉飯的制作，老師引導，熟透操作流程，為學員提供店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
2.講述制作臺灣鹵肉飯的各種工具和使用方法。
3.細心傳授臺灣鹵肉飯所用食材的處理方法和技巧。
4.細心傳授臺灣鹵肉飯每一個步驟流程，火候的講究，調味品的用量。
5.設備采購渠道指導，原材料挑選及采購渠道指導
1.講述臺灣鹵肉飯秘制鹵湯的熬制方法，食用方法及保存方法。
2.各種香辛料的作用及分類;香辛料，調味品的配比。
3.學員實踐操作臺灣鹵肉飯的整個制作流程。
4.反復實踐操作，能獨立完成臺灣鹵肉飯的制作。
理論學習：
1.開店流程講解，括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員動手實操，老師引導，熟透操作流程。
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