北京驢肉火燒培訓(xùn) 2019-08-15 16:29:25

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授課學(xué)校: 北京品味軒餐飲管理學(xué)校

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課程介紹發(fā)布日期：2019-08-15 16:29:25

北京品味軒餐飲學(xué)校為想要學(xué)習(xí)驢肉火燒制作技術(shù)的人員設(shè)置培訓(xùn)班，學(xué)真正有回頭客的正宗技術(shù)，配方無保留，全程實(shí)操教學(xué)，讓學(xué)員學(xué)好操作技術(shù)和訣竅，不限時(shí)間，學(xué)員可以根據(jù)自身情況具體安排時(shí)間，教會(huì)的，讓你順利開店創(chuàng)業(yè)。

項(xiàng)目介紹：

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俗話說"天上龍肉，地下驢肉"，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì)，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。

在驢肉的各種吃飯中，數(shù)驢肉火燒最為常見，而在驢肉火燒中，數(shù)河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地，出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美。河北附近驢肉火燒店的驢肉都來自于河間，加上店老板祖?zhèn)鞯呐胫剖炙嚕蟪鰜淼捏H肉色澤紅潤、鮮嫩可口。火燒是死面火燒，揉好面后，拉成長條，涂上油，再合上兩折，放到平底鍋里烙，溫度不能太高。等火燒基本熟透后，把它放到平底鍋下的爐灶中，爐灶是特制的，邊上可以放得住火燒。這樣，火燒接觸更高的溫度，卻不接觸明火。不多久，火燒外面就會(huì)有一層酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。選擇的驢肉大有講究，也要看個(gè)人愛好。沒經(jīng)驗(yàn)的客人經(jīng)常是要最純的肉，而驢肉中有滋味的是有肥肉的肉，驢肉中極少有肥肉，而肥肉也不象豬肉那樣油膩，而是更鮮美、更容易進(jìn)作料。

驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的漢族小吃，分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個(gè)流派。廣泛流傳于冀中平原，后發(fā)展為南北兩派。鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面，作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系——冀菜系的發(fā)源地，而處于食為天餐飲中心的驢肉火燒經(jīng)過勤勞的新鄉(xiāng)人民多少代人不斷地發(fā)展和推廣，終于使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪小?br />

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投資優(yōu)勢(shì)：

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驢肉火燒加盟項(xiàng)目在產(chǎn)品方面具有自己的核心優(yōu)勢(shì)，讓您輕松創(chuàng)業(yè)，勝券在握!對(duì)投資者來說，該項(xiàng)目具有、易管理、利潤空間大等許多優(yōu)點(diǎn)，而且經(jīng)營成功率高。

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營銷優(yōu)勢(shì)：

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驢肉火燒具有不同口味滿足不同消費(fèi)者的突出優(yōu)勢(shì),自然消費(fèi)群體眾多。公司總部擁有專業(yè)的市場(chǎng)部、研發(fā)部、培訓(xùn)部等一系列完善的售后保姆式服務(wù)隊(duì)伍，確保您加盟成功。

驢肉火燒一定要趁熱吃，因?yàn)橐塍H肉火燒香里面必須加點(diǎn)肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過于此了。

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