北京河南燴面培訓 2019-07-05 10:14:38
課程介紹
發布日期：2019-07-05 10:14:38
北京蜀湘情緣餐飲培訓為想要學習河南燴面技術開店的人員設置培訓班，90%實操，配方公開，河南燴面傳授全套技術，調料配方，河南燴面調料采購渠道，河南燴面開店經營問題的解答等等，實踐教學，學技術有售后，讓學員順利開店。
2.河南燴面各種香辛料的作用及分類，香辛料的選材、配方、配比及煨制。
3.特制羊肉湯的羊骨、羊肉的選配比例和處理工藝、熬制以及添加的中草藥配制。
4.羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面等主料及配料的全部制作流程及臊子、紅油、麻油的制作。
5.燴面的和面、揉面、面胚成型等制作工藝流程以及根據春夏秋冬四季氣溫添加鹽量的方法。
6.根據學員地域不同，調制出適合當地口味的面及鹵水。
7.店面選址及經營管理技巧。
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