北京烤全羊技術培訓 2019-07-04 11:27:07
課程介紹
發布日期：2019-07-04 11:27:07
北京蜀湘情緣餐飲培訓為想要學習烤全羊技術的人員設置培訓班，專業老師一對一教授烤全羊、烤羊腿、烤乳豬技術，全程學員動手練習，手把手的實踐操作培訓，前期師傅做，學員學習，后期學員做，師傅指點，反復練習，直到。
①羊與乳豬的選擇及使用；
②講解香辛料的作用及分類、選料及加工；
③配菜的選購與處理方法技巧；
④烤全羊與烤乳豬發展歷程及口味變換；
⑤店面選址及經營管理技巧；
⑥不同季節，羊乳豬與配料等材料的保管及存放；
老師教授與實操練習
①羊肉與乳豬燒烤食材的清洗與處理方法的操作技巧；
②腌制配料的制作，保鮮技術；
③撒料的特制配方；
④烤全羊、羊腿、乳豬的烤制技術與技巧；
⑤專業老師手把手的實戰示范，講解技術；
⑥學員自我思索，老師引導，熟練掌握操作流程
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