北京水煎培訓 2019-07-03 15:55:34

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授課學校: 北京蜀湘情緣餐飲培訓學校

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課程介紹發(fā)布日期：2019-07-03 15:55:34

北京蜀湘情緣餐飲培訓為想要學習水煎技術(shù)的人員設(shè)置培訓班，學習面團的配方及制作，餡料的配方及制作，調(diào)制出比較有競爭力的餡料，煎手法的手把手指導，學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)。

水煎的背景及特點：

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水煎，漢族傳統(tǒng)風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區(qū)頗為流行。在河北山東等部分地區(qū)則稱呼為“鍋貼”，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分區(qū)域流傳，今天主要以利津水煎菏澤水煎為著名。利津縣街道上分布著很多各具特色的“水煎鋪子”，而那些色澤金黃，外脆里嫩的水煎更是十里飄香，讓人口水直流。菏澤水煎列為中國十大子。

”

培訓內(nèi)容：

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水煎

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實操內(nèi)容：

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1:面粉的認識和選擇;

2:面團的配方及制作;

3:餡料的配方及制作;

4:煎手法的手把手指導;

”

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