北京慕斯蛋糕培訓(xùn) 2019-07-03 11:22:49
課程介紹
發(fā)布日期：2019-07-03 11:22:49
北京蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)為想要學(xué)習(xí)慕斯蛋糕的人員設(shè)置培訓(xùn)班，匯聚西點，高端精品小班，實操教學(xué)，學(xué)習(xí)慕斯蛋糕的認識和選用及采購，慕斯蛋糕加工的基本標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)典的慕斯制作和各種配方比例，老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點，讓學(xué)員。
②講述慕斯蛋糕的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識；
③慕斯蛋糕制作設(shè)備、工具的選擇和采購；
④慕斯蛋糕配料的選擇與采購；
⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，慕斯蛋糕的制作與保存技巧；
②慕斯蛋糕加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
③慕斯蛋糕的工藝步驟；
④經(jīng)典的慕斯制作和各種配方比例;
⑤學(xué)員動手實操練習(xí)；
⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點，滿意
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