北京牛雜培訓 2019-07-02 15:01:35
課程介紹
發布日期：2019-07-02 15:01:35
北京蜀湘情緣餐飲培訓為想要學習牛雜小吃制作的學員設置培訓班，餐飲名廚手把手授課，核心技術配方無保留傳授技術，全程實踐動手學習，學員能夠學到有競爭力好味道的技術，提供開店指導，幫助學員熟練掌握專業技術的學習，順利開店。
牛雜、牛雜碎的由來是這樣的：據說，世宗大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，世宗大王看到當地百姓饑謹，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。由于其蛋白質較高，營養豐富。且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品，后被人們稱之為牛雜湯。
美味牛雜（牛雜制作、牛雜湯制作、鹵料制作、醬牛雜制作、牛雜湯配料、油潑辣子制作）
1、牛雜制作；
2、牛肉湯制作；
3、鹵料制作；
4、醬牛雜制作；
5、牛肉湯配料；
6、油潑辣子制作
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3．根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．工具及配置。
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